O durată mai mare de sterilizare o au țelina și guliile (35 de minute), morcovii, porumbul verde și mazărea (cca 40 de minute), în timp ce frunțele de viță de vie ori verdeţurile se sterilizează timp de 15 minute. Mâncărurile conservate la borcan se sterilizează pentru circa 30 de minute, ca și conservele în ulei sau bulionul. Sterilizarea propriu-zisă a borcanelor Pentru început trebuie să știi că temperatura optimă de sterilizare este de 105-110 grade Celsius, iar cea mai potrivită procedură pentru a ajunge la această temperatură este sterilizarea în cuptorul aragazului. Nu sunt necesare vase uriașe sau cantități mari de apă. Temperatura în cuptor cu semifabricatele trebuie să fie peste 100 ° C. Borcanele sunt sterilizate rapid, nu mai mult de 25 de minute. Dacă acestea sunt recipiente de jumătate de litru, atunci, în general, doar 10 minute. Metode de sterilizare a borcanelor. Folosirea unui sterilizator este cea mai simplă metodă de sterilizare a borcanelor. Dacă nu aveți acest aparat, borcanele se pot steriliza după mai multe metode: sterilizarea în apă clocotită (pe aragaz), la cuptor pe gaz sau cuptor electric, la microunde sau în mașina de spălat vase. Mai poți steriliza borcanele pe tava de la cuptor, spălate bine, cu gura în sus. Le lași cam 15-20 de minute (fără capace), la 150 de grade, apoi le scoți cu tot cu tavă și le poți umple cu produsul fierbinte, dulceață sau zacuscă. Capacele le vei spăla cu apă fierbine și apoi le vei șterge cu un șervet curat. Sterilizarea borcanelor. Borcanele se spala bine si se baga in cuptor cu gura in jos la 100 grade celsius, cuptorul nu trebuie preincalzit! Borcanele se lasa 15 minute. Apoi se inchide focul si se pun si capacele . Se mai lasa 5 minute. MF9wp.

sterilizarea borcanelor pline in cuptor electric