si parfumat 5 oua 5 linguri de zaharras 5 linguri de faina 50 lamaie 8-9 meremari 1 lingurita praf de copt Scortisoara 5 linguri de zaharpentru ars Un praf de sare Gemde prune cu nuca, capsuni, visine sau gutuie Se punezaharulpe foc direct in merelede coaja si se scoate cotorul si semintele. Daca gemul continua cu 1/2 din Prunele le pune nezdrobite. Merele le tine odata pana toamna tarziu in curte, puse in lazi si acoperite, sa fie coapte bine. Apoi le da mai intai printr-o zdrobitoare construita de el si apoi le pune la fermentat. Zahar nu pune neam. Cand fructele au fermentat ( asta numa' el hotaraste cand e) cazile de lemn le urca in caruta si se duce cu ele la cazan. E un om in sat, care detine un cazan mare si acolo fierb toti pe rand si contra cost. In cazul temperaturilor ridicate, adica vara, fermentatia se face la o viteza mai mare, astfel amestecul este pregatit de distilare mai rapid. Iata cateva semne care ar trebui sa te ajute sa-ti faci o idee cat de cat clara daca amestecul e gata de fierbere sau mai trebuie sa-l lasi. Musculitele de deasupra butoaielor/recipientelor trebuie sa Adaugarea de zahar in cantitate mica ajuta la pornirea fermentatiei si nu dauneaza gustului sau calitatii distilatului. Daca fructele nu sunt suficient de zemoase (posibil in cazul unor soiuri de mere sau pere) putem adauga inca 5-6 litri de apa (sau cit este necesar), fiarta in prealabil. Inchidem butoiul cu capacul si il punem la fermentat. Adaugarea zaharurilor in must se practica inca din vremea imperiului Roman, cand romanii utilizau mierea pentru a îndulcii mustul nefermentat, crescând astfel taria alcoolica a vinului. Primele relatari despre adaugarea zaharului in must datează din Franța anului 1765. In 1777 chimistul francez Pierre Macquer a facut legatura intre adaugarea de zahar in must si cresterea Eu folosesc un cazan de tuica din cupru pe care l-am cumparat online. Daca vrei un cazan de cupru de calitate pentru tuica iti recomand sa cauti pe magazinele online Fabrica de Tuica sau la Dedeman cazane de tuica din Serbia, cazanele Des, foarte bune, foarte de calitate, tabla de cupru cu puritate 99.99%. 5cKsR.

cat zahar se pune la tuica de mere